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Una pregunta común al considerar hacer extracto en casa es: "¿Esto me ahorrará mucho dinero en comparación con comprar mi extracto de vainilla en la tienda?" La respuesta rápida es sí, es menos costoso. Esto es para extracto de vainilla
PURO (no artificial). Ahorrarás aún más con
el doble pliegue .
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Aparte del precio, ¿qué otras razones existen para hacer extracto en casa? Aquí hay algunos:
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- Transparencia de ingredientes. Sin edulcorantes añadidos cuando lo haces en casa.
- Puedes conservar las vainas de vainilla, que puedes usar en el frasco madre cuando termine el extracto, o puedes hacer pasta de vainilla , azúcar de vainilla , vainilla en polvo , sal de vainilla , aliño sazonado con vainilla y mucho más, todo por $0 extra.
- Puedes cosechar el caviar de frijoles para usarlo en otros postres.
- Flexibilidad para experimentar con diferentes granos y diferentes bebidas espirituosas. Los extractos comerciales suelen limitarse a un tipo de frijol y la mayoría utiliza vodka o ron muy barato.
- Puedes preparar extractos especiales que incluyen canela, cacao, café, clavo, frutas, hierbas, nueces y mucho, mucho más en casa que no puedes comprar en una tienda.
Una búsqueda rápida en línea dará resultados de varios extractos de vainilla "puros" que están a la venta en un momento dado. Se venden en botellas de 2 oz hasta botellas de 16 oz e incluso botellas de 1 galón. El precio del extracto en línea de varios fabricantes de extractos comerciales en el momento de escribir este artículo (2024) oscila entre $ 2,75 por onza y $ 17,95 por onza.
Cuando haga su comparación de precios en casa para ver si su extracto terminado es más o menos costoso que el comercial, es importante que intente crear una comparación de "manzanas con manzanas". Por ejemplo, los fabricantes de extractos comerciales no van a utilizar el costoso vodka Grey Goose. Van a utilizar el alcohol de grano o de azúcar más barato que puedan. Los fabricantes de extractos comerciales a menudo no compran granos enteros. Están comprando frijoles secos, partidos y baratos, sin el caviar. Entonces, si elige usar vodka Grey Goose y vainas de vainilla enteras de grado A , entonces está eligiendo hacer un extracto más caro. Pero incluso con vainas de vainilla enteras de grado A, el costo final puede ser menor que el del extracto comercial.
Otra cosa a tener en cuenta es el coste inicial. Muy pocas bebidas espirituosas se venden en botellas de 8 oz. (Hay algunas bebidas espirituosas que se venden en ese tamaño, así que asegúrese de buscar las botellas más pequeñas cuando compre bebidas espirituosas). La mayoría de las bebidas espirituosas se venden en una botella de 750 ml que pesa 25 oz: suficiente alcohol para un poco más de tres botellas de 8 oz. de extracto. Entonces, dependiendo del licor que elijas, es posible que tengas que preparar hasta 25 onzas de extracto, lo que requerirá 3 onzas de frijoles en lugar de solo uno. Esto aumentará su costo inicial, pero su costo/oz final seguirá siendo muy bajo.
¿Qué bebidas espirituosas debería comprar comprar? Depende totalmente de usted. Hemos reunido nuestra lista de las 10 mejores bebidas espirituosas , pero ciertamente puedes explorar opciones fuera de nuestra lista según el precio y/o la calidad. No se necesitan bebidas espirituosas de primera calidad (precio alto). Hay marcas de vodka disponibles en línea ahora mismo por $10/L que funcionarían bien y seguirían siendo un alcohol de mayor calidad que el alcohol utilizado por los fabricantes de extractos comerciales.
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Entonces, hagamos los cálculos: el 25% de 1 litro es un poco más de 8 oz. Entonces, si usó el vodka económico de $10/L, entonces su costo de vodka es de $2 por 8oz. Luego, por 8 onzas de vainas de vainilla de Madagascar de grado A , te costará $ 11 (incluso menos si compras más volumen). Entonces un total de $13 por tus frijoles y tu vodka. Luego necesitas comprar un frasco de vidrio, y si compras un frasco de vidrio simple como los que usan los fabricantes de extractos comerciales, puedes encontrarlos por alrededor de $5, por lo que el costo total por 8 onzas de extracto casero terminado, incluido el frasco, es de $18. que es $2.25/oz.
$2.25/oz es uno de los extractos de vainilla PURA de menor precio que vemos en el mercado hoy en día. Algunos podrían decir que es mucho trabajo ahorrar entre $0,25 y $0,50/oz, ya que se necesita un año para producir extracto de vainilla. Es por eso que sugerimos comenzar con varios extractos desde el principio y luego, tan pronto como el primer extracto esté listo, comenzar el siguiente extracto para que cuando el primero termine, la siguiente ronda esté lista. Y nunca más volverás a comprar en la tienda. Y recuerde, usted es el dueño de las vainas de vainilla cuando hace extracto en casa, por lo que puede usar las vainas viejas en su frasco madre para hacer vainilla en polvo, azúcar, sal y más, como se describió anteriormente.
Cuando lo haces en casa, puedes hacerlo a lo grande, ser caro, comprar frascos caros y ser súper creativo si así lo deseas. Si lo hace solo por el precio, como lo hacen los fabricantes de extractos comerciales, entonces use vodka barato, los frijoles de grado B de menor precio y los frascos más baratos que pueda encontrar; y su costo será menor que su precio, su calidad será mayor. mejor + aún obtienes el beneficio adicional de conservar los granos para usarlos en otra cosa después.
Entonces, depende 100% de ti. Ciertamente, el bricolaje tiene un elemento de ahorro de precios, pero muchas personas se lanzan más allá porque les encantan los sabores que pueden inventar con bebidas espirituosas agradables, docenas de variedades de frijoles que tienen sabores diferentes y mucho más. Además, es un pasatiempo realmente divertido que puedes practicar con amigos y familiares una y otra vez, ¡y es un gran regalo!
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