Vainas de vainilla indonesias de Sumatra: grado A para extracto de vainilla y horneado (al por menor)

Las vainas de vainilla indonesia planifolia de VanillaPura son de la más alta calidad y tienen un aroma rico y oscuro. Esta vaina de vainilla en particular es originaria de la región de Sumatra, que es una de las regiones más occidentales de Indonesia, cerca de la India, Sri Lanka y un océano (el Océano Índico) de Madagascar. Es la isla más grande de Indonesia y la sexta isla más grande del mundo. Si bien la mayor parte del café indonesio se cultiva en Sumatra, incluido el café Arábica, las vainas de vainilla son relativamente nuevas y mucho más raras, lo que dificulta su obtención.

Cuando abres por primera vez una bolsa de vainas de vainilla de Sumatra de Indonesia, tu nariz se encontrará con notas florales que suelen ser típicas de las vainas de vainilla tahitensis, aunque se trata de vainas de planifolia como las de Madagascar y las mexicanas. Detrás del aroma floral notarás ciruelas maduras, pasas y notas atrevidas, terrosas y de vainilla oscura. A medida que acercas un grano individual a tu nariz, el fuerte y terroso aroma de vainilla se vuelve más pronunciado con suaves toques de moca. Finalmente, después de meses (o incluso años) de extracción, el extracto terminado demostrará un aroma de vainilla extra dulce a medida que el aroma floral se desvanece un poco en el espíritu y lo que queda es un extracto complejo con un dulzor de vainilla mejorado subrayado con aromas de frutas tropicales secas. .

Las vainas de vainilla de Sumatra, Indonesia, son muy aceitosas y tienen un fuerte aroma a vainilla. Por lo general, tienen un contenido de vainillina más alto que todos los demás frijoles indonesios, lo que los hace ideales para azúcares de vainilla, helados caseros y otras aplicaciones de glaseado y crema. Por lo general, miden entre 5 y 7 pulgadas de largo y tienen un color marrón oscuro. Estas vainas de vainilla son las favoritas entre los pasteleros y amantes de los helados por su rico y dulce sabor a vainilla.

Las vainas de vainilla VanillaPura se envían selladas al vacío para mantener su frescura y deben almacenarse sin refrigerar en un lugar fresco, seco y oscuro.

Sumatra Indonesia tiene una ubicación ideal para el cultivo de vainilla dentro del "cinturón de frijoles" del mundo. La geografía occidental de Indonesia (cercana a la India) incluye un suelo que, durante siglos, ha capturado los frutos caídos y la fauna que ahora conforma su rica base mineral. Esa vegetación tropical está claramente presente en estas vainas de vainilla planifolia únicas.

Indonesia es el segundo mayor productor de vainas de vainilla del mundo, justo detrás de Madagascar. Como país, Indonesia se compone de miles de islas que abarcan 735.000 millas cuadradas rodeadas de hermosas aguas justo en el ecuador. La amplia extensión de tierra, el clima y las condiciones únicas del suelo en toda Indonesia dan como resultado una oferta de vainilla igualmente diversa. Una vaina de vainilla de Indonesia cultivada en una región es completamente diferente a una vaina de vainilla de Indonesia cultivada en otra región.

Cuando se extraen utilizando las técnicas de VanillaPura con licores añejos, los granos de vainilla indonesia de Sumatra seguramente mejorarán cualquier creación culinaria.

En promedio, hay de 6 a 10 vainas por onza, dependiendo del contenido de humedad del lote específico de vainas de vainilla. Puede haber desde 5 frijoles hasta 20 frijoles. Los precios reflejan las condiciones actuales del mercado y se actualizarán a medida que cambien los precios del mercado.