¡Mi amiga Brandi me presentó esta receta y es perfecta!
Kuchen es la palabra alemana para pastel. Apple Kuchen generalmente se asocia con el pastel de café. Esta receta es un poco diferente porque es un cruce entre tarta y pastel. Complete esto con salsa de caramelo de vainilla y quedará completamente satisfecho. Es el postre perfecto para tus reuniones navideñas.
Ingredientes
Para la corteza:
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de extracto de vainilla VanillaPura Mexican/ron
1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos
Para el llenado:
1 libra de queso crema, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, a temperatura ambiente
Para la cobertura:
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de canela molida
3 manzanas Granny Smith, peladas, si lo deseas, sin corazón y en rodajas finas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 450 grados. Engrase y enharine ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
- Para hacer la base: coloque la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande o en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero y mezcle para combinar. Agrega la vainilla y la mantequilla, poco a poco, y mezcla hasta que parezca harina de maíz. Presione en el molde para hornear preparado y transfiéralo al horno. Hornee hasta que esté ligeramente dorado pero no dorado, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Dejar enfriar.
- Baje la temperatura del horno a 400 grados.
- Para hacer el relleno: Coloca el queso crema, el azúcar y la vainilla en el bol de una batidora equipada con paleta y bate hasta que esté cremoso. Agregue el huevo, mezcle para combinar y vierta sobre la base enfriada.
- Coloque el azúcar y la canela en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
- Coloca las manzanas encima del relleno en dos o tres columnas. Espolvorea con el azúcar con canela y transfiere al horno. Hornee hasta que esté firme y de un color dorado intenso, aproximadamente 20 minutos. Cortar en 20 a 24 trozos.
- ¡Rocíe con salsa de caramelo de vainilla y sirva!
Gracias a Brandi a través de food network por compartir :)
