¿Busca la receta dulce perfecta para acompañar su plato salado para el brunch de Pascua? Este pastel es súper fácil y delicioso. Los sabores de vainilla y amaretto combinan muy bien. Fácilmente se convertirá en una receta de referencia. Hágalo en un santiamén para esos invitados de último momento. No olvides el café con un chorrito extra de amaretto. ¡Eso hace toda la diferencia!
Ingredientes:
- 1 caja de pastel amarilla
- 1 paquete (5,1 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
- 4 huevos
- 2 cucharadas de licor de amaretto (o hazlo casero)
- ½ taza de agua
- ½ taza de aceite vegetal
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras (o hazlo casero)
- ½ taza de licor de amaretto
- 1 taza de azúcar glass tamizada
- 1 vaina de vainilla (sin semillas y separadas)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt de 10 pulgadas.
- En un tazón grande, combine bien la mezcla para pastel, los huevos, el pudín instantáneo de vainilla, el agua, el aceite, el extracto de almendras, la semilla de ½ vaina de vainilla y 2 cucharadas de amaretto. Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee en horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retira el bizcocho del horno y, mientras aún esté caliente, haz agujeros en la superficie.
- Rocíe con el glaseado de amaretto: tamice el azúcar glass, la mitad de las semillas de la vaina de vainilla y combínelo con la 1/2 taza de amaretto restante. Mezclar hasta que esté suave. Puede agregar más amaretto o azúcar según sea necesario.
- Deje que el pastel se enfríe durante al menos 2 horas antes de sacarlo del molde.
¡Disfrutar!
