Tiempo de extracción de extracto de vainilla simple, doble y triple

Un experimento de bricolaje entre pliegues de extracto de vainilla

En febrero de 2022, conocimos (a través de nuestro grupo de Facebook ) a uno de los creadores de extractos de bricolaje más talentosos, curiosos, amables, enérgicos y serviciales del mundo. Laura es de Gran Bretaña y ha aportado una increíble cantidad de energía y conocimientos a nuestro grupo de más de 1.000.000 fabricantes de extractos.

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En abril de 2022, Laura decidió comenzar un experimento en casa entre pliegues de extracto de vainilla. Creó un pliegue simple, un pliegue doble, un pliegue triple y un pliegue doble con azúcar. Los hizo todos al mismo tiempo, usando las mismas botellas, los mismos licores y las mismas vainas de vainilla y los guardó todos en el mismo lugar.

Sus hallazgos son una gran demostración de cuánto tiempo tardan los extractos en oscurecerse, cuánto tiempo tarda realmente en aparecer la dulzura del extracto, la diferencia entre pliegues y mucho más.

Estaba publicando tanto contenido en nuestro grupo de Facebook que sentimos que sería más fácil acceder a todos sus hallazgos e información en una única página del sitio web dedicada a sus esfuerzos.

Estamos muy emocionados de presentarles los hallazgos de Laura cronológicamente a continuación con sus palabras y con sus imágenes, compartidas con su permiso.

¡Gracias Laura por compartir tantos de tus talentos y valiosos conocimientos con nosotros!

29-04-2022

Todos los experimentos que vi me hicieron querer hacer el mío propio. Me quedaban 4 onzas de frijoles Tahití grado B y no sabía qué hacer con ellos. Entonces pensé en experimentar un poco. Publicación larga pero quería ser detallada.

Realizado un pliegue simple, doble y triple. Y un doble pliegue con 5 gramos de azúcar añadido. Vi que alguien lo intentó y pensé por qué no. Todas las botellas contienen 2,7 oz de vodka, excepto la triple que tiene solo 2,54 oz. Necesitaba más espacio para este. El sencillo tiene 0,3 oz de frijoles, el doble 0 m6 y el triple 0,9. Todos los frijoles se parten y cortan en pedazos.

Los frijoles sobrantes están en otro experimento con mis sobras de alcohol. 1,5 oz de cada uno de Buffalo Trace, Captain Morgan White, Captain Morgan Spiced y vodka. Sé que los frijoles de Tahití pueden ser una luz para los espíritus más fuertes, pero si falla será el comienzo de mi frasco Madre.

A continuación se muestra una imagen de los frijoles pesados ​​frente a las botellas. El collage es

1. Cuando añadió los frijoles pero no los agitó.
2. Después de agitarlo, sigue siendo el día 0.
3. Después de 24 horas

Después de agitar se puede ver el caviar flotando, estaba tratando de sacudirlo y tomar una fotografía rápida porque se veía muy bien. El doble y el triple ya parecen empezar a colorear.

A las 24 horas los pliegues simples y dobles lucen similares. El doble con azúcar parece un poco más ligero. Y el triple es el más oscuro.

Tengo muchas ganas de verlos evolucionar. Intentaré tomar una foto cada semana, si no se me olvida. Pero al menos todos los meses. Documentar el cambio en los mismos. Me siento un poco como un científico loco, pero sepan que todos me entenderán.

5-19-22

Actualización del experimento

Han pasado 3 semanas desde que comencé este experimento. Como podéis ver el color ha cambiado bastante a lo largo de estas semanas. También hice una prueba de olfato.

Resumen rápido, el enlace al inicio está en la parte inferior. Hice un pliegue simple, doble, triple y doble con 5 gramos de azúcar agregado. Usé frijoles Tahití grado B y vodka. Embotellarlos y agitarlos cada dos días. Y trata de recordar tomar una fotografía cada semana.

El pliegue simple tiene un color mucho más claro y todavía huele mucho a alcohol, todavía no huele mucho a vainilla.

El pliegue doble es más oscuro y comienza a oler a vainilla, pero todavía huele algo de alcohol.

Triple Fold es el más oscuro y huele a vainilla con un toque de alcohol.

El doble pliegue con azúcar es un poco más oscuro que el doble pliegue normal. Pero huele igual que el doble pliegue.

Es agradable ver cómo se llevan. Y cómo huelen diferente. No puedo esperar a verlos desarrollarse más en los próximos meses. Intentaré tomarle mis fotos semanales. Para que todos puedan seguir cómo cambia con el tiempo.

6-9-22

6 semanas después de mi experimento, solo quedan 46 semanas más

Los extractos están cambiando muy bien de color. Sé que en la semana 5 el triple se ve más oscuro que en la semana 6. Pero eso tiene que ver con la luz que tomó la foto de la semana 6 por la mañana. Normalmente los tomo por la tarde.

En cuanto a cómo huelen, aquí están mis hallazgos.

Olor único, todavía fuerte a alcohol, pero se puede notar un poco de vainilla.

Doble olor a vainilla más fuerte que el sencillo, pero sigue siendo un olor bastante a alcohol.

Triplica un olor a alcohol muy leve. Olor mayoritariamente a vainilla.

Doble con azúcar igual que el doble, pero huele un poco más dulce.

Me encanta cómo les está yendo y todavía no me he olvidado una foto semanal, así que no puedo irme de vacaciones durante un año o me perderé una foto.

30/06/22

Actualización del experimento.

Resumen rápido. Hice un extracto de tripa simple, doble y uno doble con un poco de azúcar.

Todos tienen el mismo frijol y la misma bebida. He estado tomando fotografías semanales para ver su progreso y comparto actualizaciones cada 3 semanas. Ya que puedo poner 3 fotos una encima de la otra.

Breve actualización esta vez.

Han pasado 9 semanas y el color se está volviendo más oscuro. Solo olí el triple y, oh Dios, huele increíble. No puedo esperar a que estén listos.

Realmente amo estas botellas, las compré para regalar. Pero utilícelos para experimentar hasta que esté listo para regalar un poco de extracto de vainilla.

7-28-22

Olvidé hacer una actualización de mis experimentos. Hoy cumplirán 13 semanas.

Así que hizo diferentes pliegues con el mismo frijol, Tahití grado B, y el mismo alcohol, Five Vodka, que es de elaboración local. Y uno que uso para todos mis primeros extractos.

Así que la semana pasada tomé otra foto, todavía no me la pierdo. Tendré que llevármelas si me voy de vacaciones.

El single parece estar ganando terreno en cuanto a olor, pero sigue teniendo un fuerte olor a alcohol. Y color más claro

El doble va adquiriendo más olor a vainilla y un bonito color redondeado.

El triple huele muy fuerte a vainilla y es muy oscuro.

El doble con azúcar huele un poco mejor que el doble normal, pero en cuanto al color es más o menos el mismo.

A veces es difícil juzgar el color de una imagen, ya que todo depende de la iluminación del fondo. No puedo esperar hasta que estén listos. Quizás en la próxima actualización haga una pequeña prueba de sabor para ver cómo se llevan.

8-20-22

Olvidé publicar una actualización la semana pasada sobre mi experimento. Esta vez una breve actualización. Actualmente tiene 16 semanas.

El color se vuelve aún más oscuro. Y realmente me encanta cómo está progresando hasta ahora.

El pliegue único ahora empieza a oler más a vainilla.

El doble pliegue ya olía a vainilla pero cada semana se hace más fuerte.

El triple pliegue huele a vainilla con un toque de alcohol y es del color más oscuro. Parece estar casi listo

El doblez con azúcar huele más dulce que el doblez normal.

Haré una prueba de sabor a los 6 meses para ver cómo les va.

9-2-22

Han pasado otras 3 semanas en mi experimento, así que pensé en compartir las imágenes nuevamente. Cambié el diseño para que la semana más antigua quede en la parte superior. Hace que sea más fácil desplazarse por ellos y ver el progreso.

Esta vez no las olí porque estoy ocupada preparando las bayas para hacer más gelatina.

Así que esta vez sólo las fotos para ver el progreso.

¡Feliz Viernes a todos!

23-09-22

Muy bien, han pasado otras 3 semanas, así que es hora de otra actualización de mi experimento.

Como puedes ver, el color se está desarrollando muy bien y el olor también está mejorando.

Un solo pliegue todavía huele principalmente a alcohol y es más ligero que el resto.

Double Fold es una división entre el alcohol y la vainilla, están luchando

Bebida ligera triple pero vainilla al frente.

El doble con azúcar huele igual que el doble normal.

Para los novatos, no agregan azúcar a su extracto, esto es solo un experimento ya que leí a alguien haciendo esto y quería ver cómo resulta.

¡Feliz extracción a todos y que tengan un hermoso fin de semana!

17-10-22

Han pasado otras 3 semanas, cómo pasa el tiempo.

Nuevamente una pequeña actualización sobre mis experimentos.

La próxima vez también haré una prueba de sabor, ya que estamos en la mitad del camino para ellos. Mucha curiosidad por probarlos para ver cómo se llevan.

El color se enriquece cada vez más y también el olor. No los abrí todos para oler, solo el doble y triple pliegue. Y huelen increíble.

6-11-22

Estamos a la mitad del experimento, así que es hora de hacer una pequeña prueba de sabor . Yo puse 5 gotas de cada uno en un poquito de leche con una pizca de azúcar. Déjalo reposar un poco antes de probarlo.

Aquí están mis hallazgos:

Los pliegues individuales todavía huelen mucho a alcohol. Sabor a leche con un pequeño toque de vainilla de fondo.

Olor a vainilla doblemente más fuerte. Pero también algo de alcohol. Pruebe un sabor a vainilla un poco más fuerte, pero aún no muy fuerte.

Triple olor a vainilla ya. Prueba la leche de vainilla, mmm, no puedo esperar a ver cómo mejorará.

Doblar dos veces con azúcar. Huele similar al doble pliegue. Sabor muy dulce con un toque de vainilla.

Agregué 5 gotas más a la leche sobrante para ver si esto me da mejor sabor.

Un solo pliegue todavía tiene un toque muy ligero de vainilla.

Doblar dos veces mejor que 5 gotas para obtener más sabor a vainilla.

Tripa doblada muy rica y con fuerte sabor a vainilla.

Azúcar doble sabor muy dulce con ligero sabor a vainilla.

Entonces sé que tengo algo con qué compararlo una vez que estén completamente listos en 6 meses.

27-11-22

Como puedes ver, el color sigue mejorando. Aunque al estar tan oscuro temprano, podría ser sólo la iluminación.

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Son muchas fotos acumuladas pero me encanta verlos cambiar al desplazarse por ellos.

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I Esta vez solo olí el triple pliegue, ya que estoy un poco resfriado. Así que con el triple al menos huelo a vainilla. No puedo esperar a que este esté listo, va a estar muy rico.

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Normalmente publico el enlace al inicio de mi actualización. Pero VanillaPura ha sido muy amable al recibir todas mis actualizaciones en una página de su sitio web. Entonces, por supuesto, compartiré ese enlace de ahora en adelante.

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18-12-22

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Un poco de retraso en publicar la actualización, lo siento. Ha sido una semana muy ocupada

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Les deseo a todos unas felices fiestas

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1-9-23

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Han pasado otras 3 semanas, ay, cómo pasa el tiempo cuando te diviertes. Sólo quedan 16 semanas para obtener los resultados finales.

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Resumen rápido, utilicé frijoles de Tahití grado B para un doblez simple, doble y triple, todavía me sobraron algunos frijoles, así que hice un doblez al que le agregué 5 g de azúcar. He estado tomando fotografías semanales para documentar los cambios.

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El olor mejora cada semana y me encanta olerlos y compararlos. Siempre tendrán un poco de olor a alcohol. Pero yo Me estoy centrando en qué tan bien está empezando a brillar el olor a vainilla.

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El pliegue simple finalmente se está poniendo al día y ahora huele más a vainilla, aunque todavía tiene un toque de alcohol.

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El doble pliegue huele a vainilla comprada en la tienda.

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El triple ya huele muy rico, si no fuera por este experimento, ya lo habría usado.

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El doble con azúcar huele como el doble normal, pero más dulce.

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El color también se está oscureciendo, se puede ver la diferencia entre un pliegue simple y doble, a veces es difícil de ver en las imágenes.

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Eso es todo por esta actualización, lo mantendremos actualizado en otras 3 semanas.

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2-18-23

Estamos entrando en la última recta, sólo faltan 10 semanas más. Como pasó el año 3 publicaciones más como estas y listo.

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Entonces, para esta actualización, aquí están mis hallazgos.

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El pliegue simple tiene un agradable olor a vainilla, el color es agradable.

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Double Fold huele a vainilla muy rica y me encanta el color más oscuro.

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Triple pliegue, desearía poder usarlo ya , huele increíble, rica vainilla. El color es el más oscuro y sorprendente.

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El doble con azúcar huele como el doble normal, solo una pizca de algo que no puedo ubicar.

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El olfato de mi marido es mucho mejor que el mío. Así que intentaré que me ayude a juzgar los resultados finales.

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Como de costumbre, todas las imágenes más el enlace al experimento completo se encuentran a continuación.

¡Vuelve a consultar tan pronto como se realicen más publicaciones!

¡La prueba de sabor final se realizará en abril o mayo de 2023!

3-15-23

Ahora el sentido del olfato de cada uno es diferente. Mi marido es mucho mejor que el mío. Entonces le pediré que me ayude en la prueba.

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Un solo pliegue huele a vainilla, no queda mucho olor a alcohol.

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Doble olor fuerte y rico a vainilla con toques de caramelo.

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Triple pliegue realmente cremoso con olor a vainilla y caramelo.

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El doblez con azúcar agregada huele a vainilla y algo que no puedo ubicar. Puedo describirlo mejor como un olor a vainilla mordida. difícil de explicar

Como podéis ver los colores son muy bonitos. Se ven más claros debido a que hay más luz solar en la cocina. Esperando los resultados finales

4-7-23

Actualización del experimento.

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Faltan 4 semanas más para terminar el experimento, ha sido muy divertido y un trabajo duro tomar fotografías cada semana. Tan feliz que logré no perderme ni uno solo.

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Esta será una actualización breve, ya que pronto obtendremos los resultados finales.

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Resumen rápido del principio. Cuando comencé esto solo quería saber qué pliegue prefería, ya que hice la mayoría de mis extractos en 1,5 o doble pliegue. Quería tener mucho sabor en menos líquido.

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Utilicé frijoles tahitianos de grado B y el mismo alcohol y botellas. Hice 4 botellas diferentes, de una sola vez de 1 oz de frijoles/8 oz de bebida, de doble vez de 2 oz de frijoles/8 oz de bebida, de tres veces de 3 oz de frijoles/8 oz de bebida y una doble vez a la que le agregué un poco de azúcar.

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Ahora bien, no se recomienda agregar azúcar, ya que esto puede afectar negativamente al alcohol y puede comenzar a fermentar. Pero como soy un científico loco pensé por qué no intentarlo.

El que tiene azúcar tiene un olor un poco extraño. Huele a vainilla, pero un poco extraño. Realmente desearía poder enviarlos a todos a un laboratorio para ver cuáles son sus hallazgos. Especialmente el que tiene azúcar.

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Esta semana dejaré que las imágenes hablen por sí solas ya que no las he olido.

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Aquí está el enlace al experimento completo, para aquellos que quieran ponerse al día porque se han perdido una publicación. Feliz Pascua a todos

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5-3-23 - ¡ÚLTIMA PUBLICACIÓN!

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Publicación final de mi experimento.

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Entonces aquí está la última actualización;

Como la mayoría de ustedes sabrán, el año pasado comencé un experimento con diferentes pliegues de vainilla. Tomé una fotografía semanal y compartí los resultados con el grupo. Fue mucho trabajo recordar tomar esas fotografías y actualizarlas cada 3 semanas. Me siento agridulce por haberlo terminado. Pero estoy muy feliz de poder compartir esto con el grupo.

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Utilicé frijoles Tahití de grado B, hice uno simple (1 oz de frijoles / 8 oz de bebida alcohólica), doble (2 oz de frijoles / 8 oz de bebida alcohólica) y triple (3 oz de frijoles / 8 oz de bebida alcohólica) y doble con 5 g de azúcar. Ahora bien, no es recomendable añadir azúcar, te explicaré por qué a continuación.

Entonces, con mi publicación final viene otra divertida prueba de sabor y olfato. Hago una prueba de sabor en un poco de leche con una pizca de azúcar. Usé 10 gotas de cada uno.

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Doblez simple, huele a vainilla. Sabe a vainilla

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Doble pliegue, Fuerte olor a vainilla con toques de caramelo. Fuerte sabor a vainilla con un poco de caramelo.

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Triple pliegue, rico olor a vainilla y caramelo. Sabor muy rico a vainilla con toques de caramelo.

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Doble doblez con azúcar. Huele a bourbon viejo. Tiene un sabor un poco extraño, todavía fuerte sabor a vainilla, pero un poco extraño.

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Mi doblez con azúcar añadido no es un éxito. En la prueba de sabor de los 6 meses, habría pensado que estaba bien usarlo. Pero ahora, otros 6 meses después, sabe un poco mal. Todavía tiene el sabor a vainilla, pero tiene algo que sabe mal. No es realmente útil ya que no puedo describir cuál es ese sabor/olor "desagradable". Creo que el alcohol empezó a fermentar un poco.

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El pliegue simple es un extracto realmente excelente. Es mejor y más rico que los comprados en la tienda.

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En general, el doble pliegue es el ganador para mí. Es un extracto muy rico y oscuro. Estoy tan feliz que hice principalmente pliegues dobles cuando comencé esto.

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El triple también es espectacular y muy almibarado. Haré algunos pliegues triples más en el futuro. Pero los usaré con mucha moderación. Así que sí, mediré cuánta vainilla agrego en lugar de verterla libremente.

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Cualquier cosa que supere el triple pliegue no tendrá sentido, ya que la vainilla saturará el alcohol. Pero si puedes, te aconsejaría que hicieras un pliegue triple. Necesitaría 1,5 onzas de frijoles por 4 onzas de alcohol. La mejor manera sería cortar los frijoles en trozos para que queden sumergidos. Son muchos frijoles por una pequeña cantidad de alcohol.

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Agregué una imagen de la última prueba de sabor y cómo las guardé con la imagen de la semana 52.

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Gracias a todos por las palabras de aliento y el reconocimiento de mis publicaciones.

Muchas gracias a VanillaPura por agregar mi experimento al sitio web.

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