Calendario de elaboración de extractos: el mejor mes para comenzar a realizar extractos

¿Cuándo debo comenzar con mis extractos?

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Algunos extractos tardan sólo unas semanas en elaborarse, mientras que otros tardan hasta 18 meses o incluso más. Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para empezar a hacer extractos para que estén listos para usar cuando los necesite? Consulte nuestro calendario a continuación para ayudarle a saber cuándo comenzar.

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Meta:

Quiero que mis extractos estén listos antes del 1 de octubre de cada año para poder comenzar a usarlos en repostería navideña, comenzando con Halloween.

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Tipo de extracto	Extraer espíritu	Tiempo de extracción (meses)	Mes para comenzar
Vainilla	Borbón	12-18	abril - octubre
Vainilla	Vodka	12	Octubre
Vainilla	Ron blanco	12-18	abril - octubre
Vainilla	Ron oscuro	12-18	abril - octubre
Vainilla	Whisky	12-18	abril - octubre
Vainilla	Tequila/Ginebra	12-18	abril - octubre
Vainilla	Brandy/Coñac	12-18	abril - octubre
Vainilla	Ron con especias	12	Octubre
Canela/Especias	Borbón	1-6	marzo - agosto
Canela/Especias	Vodka	1-4	mayo - agosto
Canela/Especias	Ron blanco	1-4	mayo - agosto
Canela/Especias	Ron oscuro	1-6	marzo - agosto
Canela/Especias	Whisky	1-6	marzo - agosto
Canela/Especias	Tequila/Ginebra	1-4	mayo - agosto
Canela/Especias	Brandy/Coñac	1-6	marzo - agosto
Cacao/Moca/Café	Vodka	4-12	mayo - octubre
Cacao/Moca/Café	Ron blanco	4-12	mayo - octubre
Frutas/Cítricos/Hierbas	Vodka	1-3	Junio ​​agosto
Frutas/Cítricos/Hierbas	Everclear	1-3	Junio ​​agosto

¿Por qué existe un intervalo tan grande en el tiempo que tardan los extractos en estar listos?

La respuesta a esa pregunta reside en algunas variables:

1. Los espíritus más oscuros suelen tardar un poco más. La extracción ocurre al mismo ritmo, pero para superar el sabor ahumado de un ron oscuro, un whisky, un Bourbon o un coñac, la mayoría está de acuerdo en que simplemente lleva más tiempo. Algunas personas esperan hasta 2 años para que su extracto de vainilla de espíritu más oscuro esté listo.
2. Gustos y paladares individuales. Si bien estamos seguros de que el extracto de vainilla en el vodka alcanza su dulzura máxima en un año, hemos hablado y leído comentarios de miles de personas que aman sus extractos después de solo 90 días. Así que realmente depende de cada fabricante de extractos.
3. Las vainas de vainilla parecen ser el más lento de todos los extractos. Simplemente se necesita mucho más tiempo para extraer todo el dulzor de vainilla de una vaina de vainilla que para extraer canela, cacao, café, cítricos, hierbas y frutas.

Por todas las razones anteriores, probar el sabor de su extracto es realmente el paso más importante después de asegurarse de tener las cantidades y tipos correctos de ingredientes. Pruebe el sabor con frecuencia. Si te gusta el sabor, empieza a usarlo. Si no es así, espere un poco más y pruebe nuevamente. ¡Cuando esté listo depende de ti!

Por último, como puede ver en el cuadro anterior, es importante planificar con anticipación cuando haga sus extractos. En los meses de verano, antes de que comience la temporada navideña de horneado, hay muchos extractos que puede comenzar a preparar y que estarán listos en el otoño, y hay muchos extractos que puede comenzar que estarán listos para las fiestas navideñas del año siguiente. De hecho, ¡cada mes del año es un buen momento para empezar a hacer algún tipo de extracto!

Para obtener más consejos y trucos sobre la elaboración de extractos, asegúrese de visitar nuestro centro de guías gratuitas sobre elaboración de extractos para asegurarse de que cada extracto que haga resulte perfecto en todo momento.

¡¡Feliz extracción!!