Sobre nosotros
La historia de VanillaPura
Jill & Paul (propietarios de VanillaPura) han trabajado y viajado por el Caribe, América Latina, África, Australia y Asia durante más de 20 años. VanillPura, LLC es la primera empresa que crearon juntos.
Vea VanillaPura en las noticias .
(Paul y Jill con uno de sus productores de vainilla hawaianos).
Ordene El arte de hacer extractos . ¡ El primer libro de este tipo sobre elaboración de extractos publicado profesionalmente ya está disponible!
(Paul y Jill visitan una plantación de vainas de vainilla en uno de sus muchos viajes a la región del mundo llamada "Bean Belt", donde crecen las vainas de vainilla).
En septiembre de 2016, Jill y dos de sus viejos amigos planearon una fiesta para hacer regalos navideños. Eligieron extracto de vainilla casero como regalo preferido. Para hacer el extracto, compraron lindos frascos de vidrio, vainas de vainilla y vodka.
Comprar vodka fue una experiencia en sí misma. Vivimos en Utah, donde el licor solo se puede vender en licorerías operadas por el estado, por lo que no estamos acostumbrados a ver vodka en los estantes de Costco o en las tiendas de comestibles. Un viaje a la licorería en Utah por parte de tres amigos que no están del todo familiarizados con el vodka y sus orígenes o sus características de estante superior versus estante inferior, tres veces destilado versus seis veces destilado fue memorable.
Jill y sus amigas regresaron a nuestra casa, desempaquetaron las vainas de vainilla, el vodka y los frascos y comenzaron a hacer sus regalos navideños. Paul estaba en nuestra oficina esa noche con la puerta cerrada mientras el creciente sonido de la risa y el olor a vainilla comenzaban a llenar la casa.
Los ruidos divertidos y la energía que emanaban de la cocina eran diferentes esa noche de otras noches. (¡No, las damas no estaban bebiendo vodka!) Había algo especial en ese momento. Una calidez intangible, una dulzura y un entusiasmo amable irradiaban de nuestra cocina detrás del olor a vainilla. Había tanto ruido y energía que nuestros dos hijos (de nueve y catorce años) salieron de sus habitaciones y entraron a la cocina para ser parte de la experiencia, y Paul también. Esa noche aprendimos que es imposible oler el dulce y natural aroma de la vainilla sin sonreír.
Hacer extracto en nuestra propia cocina fue un medio mediante el cual nació un momento especial. Algo de la sencillez de la tarea y el cuidado puesto en la realización de estos obsequios dieron vida a nuestra cocina. Y de una manera no tradicional, las vainas de vainilla, el vodka y las lindas botellas de vidrio crearon un momento moderno centrado en la cocina de Norman Rockwell con familiares y amigos riéndose juntos y disfrutando unos de otros.
En los siete años transcurridos desde que hicimos nuestros primeros extractos en casa, hemos aprendido lecciones invaluables nosotros mismos y aún más lecciones de nuestros más de 200.000 seguidores en las redes sociales que hacen extractos con nosotros. Un excelente extracto de vainilla puede tardar más de un año en prepararse. Las semillas de vainilla, al igual que los granos de café, tienen sabores completamente diferentes según su origen y su calidad. El tipo de alcohol que selecciones tiene un impacto importante en el extracto final y no cualquier alcohol sirve. Y no hay nada peor que esperar un año entero sólo para descubrir que el extracto no se ha elaborado correctamente. Describimos muchos de estos puntos en una entrevista de NPR en KCRW - California. (Haga clic en la imagen a continuación para escuchar).
No mucho después de la fiesta de elaboración de extractos que inició su viaje, Jill y Paul aprendieron rápidamente que las vainas de vainilla de buena calidad eran difíciles de encontrar y muy caras. No sólo eso, había un mar de información errónea en línea sobre cómo hacer extractos en casa. Las personas no solo compraban ingredientes de menor calidad, sino que también seguían malos consejos y tenían una experiencia negativa con el primer extracto que elaboraban.
En respuesta, Jill & Paul se propusieron crear un lugar seguro, divertido y feliz para comprar las mejores vainas y extractos de vainilla. Se convirtieron en una fuente de vainas de vainilla de la más alta calidad del mundo, trabajando en estrecha colaboración con una red global de productores de vainas de vainilla.
También crearon un centro de información gratuito con información precisa sobre la elaboración de extractos. Proporcionan herramientas y educación gratuita sobre cómo hacer sus propios extractos puros, limpios y saludables en casa. Demasiadas instrucciones en línea simplifican demasiado el proceso. "¿Qué es tan difícil?" ellos preguntan. "Simplemente ponga los frijoles en alcohol y espere". Como todo lo que vale la pena, los buenos extractos requieren cuidado y reflexión al determinar qué tipo de bebida alcohólica, contenido de alcohol y qué tipo de especie de vaina de vainilla.
Comenzaron un grupo de Facebook que cuenta con más de 100.000 fabricantes de extractos para que las personas con preguntas pudieran hacer cualquier cosa, las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y obtener instrucciones correctas sobre cómo hacer extracto de vainilla, extracto de chocolate, nueces, menta, frutas y muchos otros tipos de extractos.
Aquí hay un ejercicio rápido de una de sus fiestas en vivo en Facebook, hablando de los dulces miembros de nuestro grupo de Facebook:
Paul y Jill quieren ayudar a otros a educarse sobre el mundo de las vainas de vainilla y las técnicas de extracción adecuadas . Ya sea que compre sus vainas de vainilla en VanillaPura o no, ellos quieren que su extracto salga perfecto la primera vez y siempre.
Dada la importancia de la calidad de la vaina de vainilla, instituyeron la garantía de devolución de dinero VanillaPura 100%, sin hacer preguntas, en cada compra.
(Vainas de vainilla auténticas en cada botella. Ingredientes puros para una buena cocina).
Finalmente, Paul y Jill quieren obtener vainas de vainilla de todas las regiones productoras de frijoles de nuestro increíble y hermoso planeta. No sólo de 1 o 2 regiones principales del mundo, como lo hacen la mayoría de los productores de extracto de vainilla, sino de todas las regiones, grandes o pequeñas. Los frijoles de Tonga, Tahití, Uganda, Hawái, Indonesia, México, Timor Oriental, Comoras, Vanuatu, las Islas Cook y otras regiones productoras más pequeñas forman parte de la oferta de VanillaPura. Quieren presentarle esas culturas y quieren contribuir al crecimiento de cada cultura.
Hace varios años, Paul y Jill conocieron al fundador de la Fundación Pemba . Este maravilloso grupo de personas se dedica a mejorar la economía, las condiciones de vida y el medio ambiente en un esfuerzo por ayudar a los agricultores locales a establecer nuevas plantaciones de vainilla en la isla de Pemba frente a la costa de Tanzania.
(Este es Paul (derecha) reuniéndose con John Angier (izquierda), productor de documentales retirado de PBS y fundador de la Fundación Pemba. Paul le entregó a John la primera donación de VanillaPura durante esta visita hace varios años para celebrar un primer año exitoso. Esta fue la primera donación de muchos.)
VanillaPura tiene el honor de ser donante habitual de la fundación Pemba. Los fondos se utilizan para el crecimiento de las industrias locales de vainilla que tienen un impacto directo y significativo en las vidas de comunidades enteras que dependen de las exportaciones de vainilla para su sustento.
(Imagen de arriba proporcionada por la Fundación Pemba: "[Este es] uno de los mejores agricultores de vainilla de Pemba, llamado Bakari Mataka Bakari, mientras planta nuevas vides de vainilla, con una subvención de nuestra fundación. Puedes ver el entorno forestal, que ha por ahora, pero que se cerrará sobre las vides a medida que crezcan, proporcionando la sombra necesaria. El Sr. Mataka está atando la viña joven a un soporte, que también ha plantado. El soporte echará raíces y crecerá, y así estará. a prueba de termitas.)
VanillaPura se ha convertido en algo más que una fuente segura de extracto puro de vainilla y vainas de vainilla de la mejor calidad. Es un crisol culinario y cultural donde se pueden experimentar no sólo los exquisitos sabores de regiones de todo el mundo, sino también una fuente de información y conocimientos sobre los países, los climas y las personas que proporcionan a nuestro mundo las vainas de vainilla.
Hay algo verdaderamente mágico en una simple vaina de vainilla. No se puede olerlo sin sonreír, y ese pequeño frijol ha reunido a decenas de miles de fabricantes de extractos de VanillaPura y ha creado una comunidad global de bondad y "dulzura de vainilla" para cada participante.
"Todos estamos aprendiendo más sobre la industria de la vainilla de nuestro planeta cada día. Usted está contribuyendo al crecimiento a largo plazo de la industria cada vez que compra vainilla de VanillaPura. Estamos creando una comunidad global de personas a las que les encanta difundir la dulzura de la vainilla en cada parte del mundo. Estamos seguros de que le encantará nuestra comunidad y nuestros productos. Esperamos conocerle".
- Jill y Pablo.
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