Mientras esperamos los días más frescos del otoño, este budín de pan seguramente lo calentará y le hará sonreír. Acurrúquese con un plato de esta rica y cremosa natilla; como solía hacer mamá. ¡Disfrutar!
Ingredientes
-1 1/2 tazas de arroz blanco, cocido
-2 tazas de leche, divididas
-1/3 azúcar de vainilla
-1/4 cucharadita de sal
-1 huevo
-1/3 taza de pasas o dátiles
-1 cucharada de mantequilla
-1 vaina de vainilla, partida
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de extracto de Holiday Mingle o canela.
Instrucciones
1. En una cacerola mezcle el arroz cocido, 1 1/2 tazas de leche, azúcar, sal y vainilla. Cocine sin tapar a fuego medio durante unos 15-20 minutos hasta que esté espeso y cremoso. Revuelve frecuentemente para evitar que el arroz se pegue, retira la vaina de vainilla.
2. Batir el huevo y la 1/2 taza de leche restante en un tazón, agregar 1 taza de la mezcla de arroz caliente al huevo mientras bate. Agrega la mezcla de huevo y las pasas al arroz. Cocine 2 minutos más.
3. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Sirva caliente y decore con una pizca de mezcla navideña o canela.
¡Felicitaciones a Starlette por compartir su receta! :)
