Estamos empezando a pensar en los días fríos del otoño, ¡y el sabor a arce es el mejor sabor del otoño! Agréguelo a sus tostadas francesas, panqueques, panecillos de canela, pan de calabaza y budín de pan.
Tiempo de extracción: 3-6 meses
Utilice un frasco de 16 oz
Ingredientes:
-1/4 taza de semillas de fenogreco para empezar
-12-14 oz de vodka o ron blanco
Instrucciones:
1. Caliente las semillas de fenogreco a fuego muy lento.
sólo hasta que puedas empezar a olerlos. Hacer
no se quemen, se amargarán.
2. Retire del fuego y agregue las semillas a un frasco de 16 oz.
3. Vierta el alcohol en el frasco. A medida que las semillas absorban el alcohol, agregue un poco más a
cubrir.
4. Agite periódicamente y guárdelo en un lugar fresco.
5. Cuela después de 4 semanas y repite el proceso hasta obtener el sabor a arce que deseas.
¡Gracias Starlette por compartir tu receta y presentarnos las semillas de fenogreco! :)
Comentarios
Has anyone done a change out with the fenugreek seeds after 3-6 months?
Hi Linda, great question, raw seeds would be good for this recipe as it calls for gently toasting them before you use them for extracting as this releases more of the maple flavor.
Are the seeds raw? I’m looking on Amazon and some say raw and others do not. The raw ones are very light in color. The others are darker. I don’t know which to get
Hi Leslie, if you store this extract in a cook dark place it will be good for at least a year, but should keep just fine for a few, if you haven’t used it all up before then!
How long can you store the extract?
Fenugreek seeds are available at most Indian grocery stores like Pooja in the Twin Cities
Sorry you’re having trouble finding fenugreek seeds Jean. If your local grocery store doesn’t stock them, it looks like some Walmart and Target stores have them. Or you could try Amazon too.
Yes you can definitely top up the rum when you change out the seeds Brenda.
When you change out the seeds do you add more rum the seeds seem to have soaked up a lot of the rom
No idea how to find fenugreek seeds