Est-ce que fabriquer de l’extrait de vanille est moins cher que de l’acheter en magasin ?

.

Une question courante lorsque l'on envisage de fabriquer un extrait de vanille à la maison est la suivante : "Est-ce que cela me permettra d'économiser beaucoup d'argent par rapport à l'achat de mon extrait de vanille au magasin ?" La réponse rapide est oui, c’est moins cher. Il s’agit d’un extrait de vanille PUR (non artificiel) à un seul pli. Vous économiserez encore plus avec le double pli .

.

Commandez L'art de la fabrication d'extraits . Le premier livre d'extraits de ce type publié professionnellement.

Outre le prix, quelles autres raisons y a-t-il de faire de l’extrait à la maison ? Voici quelques-uns:

.

1. Transparence des ingrédients. Aucun édulcorant ajouté lorsque vous le préparez à la maison.
2. Vous conservez les gousses de vanille, qui peuvent être utilisées dans votre pot mère lorsque l'extrait est terminé, ou vous pouvez faire de la pâte de vanille ,du sucre vanillé , de la poudre de vanille , du sel de vanille , du mélange assaisonné à la vanille et bien plus encore - le tout à 0 $ de plus.
3. Vous pouvez récolter le caviar de haricots pour l’utiliser dans d’autres desserts.
4. Flexibilité pour expérimenter différents grains et différents spiritueux. Les extraits commerciaux sont généralement limités à un seul type de grain et la plupart utilisent une vodka ou un rhum très bon marché.
5. Vous pouvez préparer chez vous des extraits spéciaux comprenant de la cannelle, du cacao, du café, des clous de girofle, des fruits, des herbes, des noix et bien plus encore, que vous ne pouvez pas acheter dans un magasin.

Une recherche rapide en ligne donnera les résultats de plusieurs extraits de vanille « purs » en vente à un moment donné. Ils vendent des bouteilles de 2 onces jusqu'à des bouteilles de 16 onces et même des bouteilles de 1 gallon. Le prix de l'extrait en ligne auprès de divers fabricants d'extraits commerciaux au moment de la rédaction de cet article (2024) se situe entre 2,75 $ l'once et 17,95 $ l'once.

Lorsque vous faites votre comparaison de prix à la maison pour voir si votre extrait fini est plus ou moins cher que celui commercial, il est important que vous essayiez de créer une comparaison « pommes avec pommes ». Par exemple, les fabricants d’extraits commerciaux n’utiliseront pas une vodka Grey Goose coûteuse. Ils utiliseront l’alcool de grain ou de sucre le moins cher possible. Les fabricants d’extraits commerciaux n’achètent souvent pas de grains entiers. Ils achètent des haricots secs cassés et bon marché, dont le caviar a déjà été retiré. Donc, si vous choisissez d'utiliser de la vodka Grey Goose et des gousses de vanille entières de qualité A , alors vous choisissez de fabriquer un extrait plus cher. Mais même avec des gousses de vanille entières de qualité A, votre coût final peut toujours être inférieur à celui d’un extrait commercial.

Une autre chose à garder à l’esprit est le coût de démarrage. Très peu de spiritueux sont vendus en bouteilles de 8 oz. (Certains spiritueux sont vendus dans cette taille, alors assurez-vous de rechercher des bouteilles plus petites lorsque vous achetez des spiritueux.) La plupart des spiritueux sont vendus dans une bouteille de 750 ml, soit 25 onces, soit suffisamment d'alcool pour un peu plus de trois bouteilles de 8 onces. d'extrait. Ainsi, selon l'alcool que vous choisissez, vous devrez peut-être préparer jusqu'à 25 onces d'extrait, ce qui nécessitera 3 onces de grains au lieu d'un seul. Cela augmentera votre coût de démarrage, mais votre coût final/once sera toujours très faible.

.

Alors faisons le calcul : 25 % d’un litre équivaut à un peu plus de 8 oz. Donc, si vous avez utilisé la vodka bon marché à 10 $/L, votre coût de vodka est de 2 $ pour 8 onces. Ensuite pour 8oz de gousses de vanille de Madagascar grade A vous êtes à 11$ (encore moins si vous achetez plus de volume). Donc un total de 13$ pour vos haricots et votre vodka. Ensuite, vous devez acheter un pot en verre - et si vous achetez un simple pot en verre comme ceux utilisés par les fabricants d'extraits commerciaux, vous pouvez les trouver pour environ 5 $ - donc votre coût total pour 8 onces d'extrait de bricolage fini, y compris le pot, est de 18 $, soit 2,25 $/once.

2,25 $/oz est l’un des extraits de vanille PURE les moins chers que nous voyons sur le marché aujourd’hui. Certains pourraient dire que cela représente beaucoup de travail pour économiser 0,25 à 0,50 $/oz, car il faut un an pour fabriquer un extrait de vanille. C'est pourquoi nous vous suggérons de commencer plusieurs extraits à l'avance puis, dès que votre premier extrait est prêt, de commencer votre prochain extrait afin que lorsque le premier est terminé, le tour suivant soit prêt. Et vous ne reviendrez plus jamais aux produits achetés en magasin. Et n'oubliez pas que vous possédez les gousses de vanille lorsque vous préparez un extrait à la maison. Vous pouvez donc utiliser les vieilles gousses de votre pot mère pour fabriquer de la poudre de vanille, du sucre, du sel et bien plus encore, comme indiqué ci-dessus.

Lorsque vous le préparez à la maison, vous pouvez voir grand, acheter des pots chers et être super créatif si vous le souhaitez. Si vous le faites uniquement pour le prix, comme le font les fabricants d'extraits commerciaux, utilisez de la vodka bon marché, les grains de qualité B les moins chers et les pots les moins chers que vous puissiez trouver - et votre coût sera inférieur à leur prix, votre qualité sera mieux + vous bénéficiez toujours de l'avantage supplémentaire de conserver vos haricots pour les utiliser ensuite pour autre chose.

Donc c'est à vous de décider à 100%. Il y a certainement un élément d'économie de prix dans le bricolage, mais beaucoup de gens se lancent plus loin parce qu'ils aiment les goûts qu'ils peuvent inventer avec de bons spiritueux, des dizaines de variétés de haricots qui ont toutes des goûts différents et bien plus encore. De plus, c'est juste un passe-temps vraiment amusant que vous pouvez pratiquer encore et encore avec vos amis et votre famille - et c'est un excellent cadeau !