Afuera hace frío y mis hijos siguen pidiendo chocolate caliente. Dejé de comprar la mezcla comprada en la tienda después de leer lo que contiene. ¿Quién hubiera pensado que todos esos conservantes estaban en la mezcla de chocolate caliente? Me gusta saber qué estamos comiendo realmente y, en este caso, qué estamos bebiendo. Esta receta es muy rica y suave. Mis hijos ni siquiera tocan las cosas compradas en la tienda. Supongo que estoy criando un par de snobs del chocolate caliente :). ¡Solo tengo que hacerlo una vez y dura todo el invierno!
Ingredientes
- 4 tazas de azúcar granulada
- ½ vaina de vainilla mexicana partida en forma transversal.
- 1½ libras de chocolate semidulce de alta calidad, picado en trozos grandes
- 8 onzas de chocolate con leche, picado en trozos grandes
- 2 tazas de cacao en polvo sin azúcar, preferiblemente proceso holandés
- pizca de canela
Instrucciones
- Coloque el azúcar en un tazón grande. Divida la mitad de la vaina de vainilla a lo largo, raspe las semillas con el azúcar y agregue la vaina. Introduzca las semillas con los dedos. Cubra bien con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante la noche a temperatura ambiente.
- En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, procese el chocolate semidulce y el chocolate con leche hasta que estén finamente molidos.
- Retire la vaina del azúcar. Agregue el chocolate molido y el cacao en polvo al azúcar y bata para mezclar.
- Guarde la mezcla herméticamente a temperatura ambiente por hasta seis meses.
- Para servir: calentar 2 tazas de leche al fuego.
- Cubra con crema batida o una pizca de canela.
receta compartida de thisweekfordinner.com
