The Hanoi - Cassia (Saigon) Cannelle Gourmet du Vietnam - 4oz (Détail)
VanillaPura est heureux de présenter notre première cannelle Cassia, comme l'ont demandé beaucoup de nos clients pour une utilisation dans la fabrication d'extraits. En raison de la nature sèche et cassante de cette épice et d'autres, elles sont scellées dans des sachets mais souvent pas scellées sous vide, car les bords tranchants de l'épice peuvent percer un sachet sous vide.
| Famille Cannelle : |
Cinnamomum aromatique (Saïgon) |
| Origine de la cannelle : | Viêt Nam |
| Arôme: | Cannelle la plus courante. Odeur de cannelle audacieuse et épicée |
| Goût de l'extrait : | Cannelle traditionnelle épicée et prononcée |
| Taille | 3 à 9 bâtonnets/oz. Chaque bâton mesure en moyenne 3 à 5 pouces de long. |
| Commande minimum | 4 onces (2,99 $/once) |
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La cannelle Cassia (Saigon) est l'une des épices les plus utilisées au monde. Il s'agit de l'écorce originale du cannelle, datant d'aussi loin que 216 avant notre ère et qui apporte une douceur dans la cuisine, des bienfaits aromatiques avec de l'encens, des huiles et des exhausteurs de parfum. Il s'agit de la cannelle la plus populaire et la plus utilisée au monde, originaire de Chine mais cultivée aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, y compris la région de ce magnifique bâton de cannelle : le Vietnam. Les sols riches et tropicaux du Vietnam capturent un goût et un arôme de cannelle épicés et audacieux qui vous seront familiers, car il s'agit de la cannelle la plus populaire utilisée par les professionnels culinaires du monde entier.
Nous avons donné à cette épice douce le nom de la capitale du Vietnam, Hanoi. Un endroit où la cuisine fraîche et locale fait autant partie de la culture que les gens qui y cultivent.
Lorsque vous ouvrez un sachet de bâtons de cannelle Cassia, vous remarquerez que l'arôme est un parfum de cannelle familier et épicé, mais pas irrésistible, car le processus de séchage naturel des bâtonnets de cannelle emprisonne la douceur à l'intérieur. En observant visuellement le bâton de cannelle, vous verrez qu'il est creux et que les bâtonnets individuels sont assez épais et peuvent être difficiles à briser.
Lorsque vous cassez ou broyez les quells, le merveilleux arôme de cannelle se dégage. C'est un arôme de cannelle épicé audacieux, traditionnel et prononcé. Déposer le bâton de cannelle dans une base d’alcool pour la préparation d’extraits à la maison libère également le magnifique arôme naturel. Vous remarquerez immédiatement ce parfum familier de cannelle et, en quelques semaines seulement, ce goût magnifique et épicé de cannelle.
Bien que la cannelle Cassia soit grandement appréciée pour son goût épicé d'extrait de cannelle, elle est également utilisée dans les thés chauds, les wassails des fêtes, le café, le chocolat chaud et les horchatas, entre autres. Il est également moulu pour sa poudre que l'on saupoudre sur les glaçages, les tartes, les boissons et autres desserts.
