À partir de la page 122 de notre livre à succès, « L'art de la fabrication d'extraits », profitez d'un didacticiel vidéo expliquant comment préparer un extrait de crème d'orange et de vanille. C'est le goût de ces glaces à l'orange classiques d'été que nous aimions tous quand nous étions enfants. Parfait pour les bonbons à l'orange, les tartes aux fruits, les crèmes, les crèmes anglaises et les sorbets.
Visitez notre gratuit centre de guidage pour la fabrication d'extraits pour des trucs et astuces sur la préparation d’extraits à la maison.
Commentaires
Hi Ginnie! On the whole, we honestly haven’t had much success using flavored spirits when extracting, the end results just haven’t been great. You could certainly try though if you have some in stock! You do need to make sure that the alcohol is a minimum of 35% though, so adding some regular Jameson would be an option. Let us know if we can help any further :-)
This might sound like a stupid question but I was wondering if I could experiment with using Jameson Orange (Irish Whiskey) to as the alcohol and use Santani Indonesian beans? I guess where I am unsure about trying it is because it is 30%alc/vol 60proof. Can I add some regular Jameson that is 80proof to make it work?