Blocs de chêne pour extraits - American Heavy Toast (détail) - 2oz
Pochette American Heavy Toast 2oz :Ce bloc de chêne est souvent utilisé pour les vins rouges lorsque les vignerons créent une saveur de chêne riche, caramélisée et carbonisée. De nombreux fabricants d'extraits ajouteront cette saveur pendant 1 à 2 jours et jusqu'à 1 mois pour ajouter un goût subtil et riche à leurs extraits après avoir ajouté leur ajout régulier de chêne moyen.
Les blocs de chêne pour la fabrication d'extraits à la maison offrent des avantages importants :
- Ils aident à atténuer le goût et l’odeur forts de l’alcool
- Ils apportent une saveur supplémentaire aux extraits audacieux
- Ils rehaussent le goût et l'arôme de vanille de vos extraits
Les blocs de chêne VanillaPura mesurent environ 1 cm carré et conviennent donc à la plupart des bouteilles d'extrait. (Certaines coupes peuvent varier pour être plus grandes ou plus petites que 1 cm en fonction de la forme du chêne lors de la coupe.) L'utilisation recommandée est de 1/4 oz de blocs de chêne (6 à 10 blocs) pour chaque 8 oz d'alcool. Après avoir rincé les blocs de chêne à l'eau, placez simplement les blocs dans l'extrait avec l'alcool et les gousses de vanille et attendez.
Nous recommandons de laisser les blocs dans l'extrait pendant au moins 2 jours et jusqu'à deux semaines pour atténuer l'odeur et le goût de l'alcool médicinal. Laissez-les dans votre extrait pendant 3 à 6 mois si vous souhaitez extraire la saveur du chêne dans votre extrait. Plus le temps de contact est long, plus la combinaison de saveurs est complexe. Les fabricants de spiritueux raffinés, de vins, de bourbons, de cognacs, de brandys et bien plus encore ont exploité le goût unique de divers fûts de chêne, ce qui donne lieu à des goûts et des arômes élégants entièrement nouveaux.
Lorsque vous utilisez du chêne pour la première fois, nous vous recommandons de surveiller quotidiennement l’odeur de vos extraits, car le goût et l’odeur sont subjectifs. Certaines personnes peuvent aimer une forte présence de chêne, d’autres non.
Nous proposons actuellement 3 types différents supplémentaires de blocs de chêne, chacun présentant des avantages uniques :
American Medium Toast : Il s’agit de notre bloc de chêne le plus populaire. Il procure une saveur et un caractère de chêne doux sans modifier le goût général de l'extrait. C'est un bon choix pour simplement atténuer l'odeur et le goût « médicinaux » de l'alcool.
Toast moyen français : fabriqué à partir de chêne français chevronné et produit aux États-Unis. Le chêne français a naturellement des nuances plus douces pour offrir les avantages des blocs de chêne américain moyen, mais avec une touche de raisin et de fruits secs.
Toast moyen hongrois : Ce chêne super unique est très demandé par les établissements vinicoles commerciaux du monde entier. Son ADN se traduit par un goût et une odeur riches et caramélisés qui peuvent rendre les extraits sucrés encore plus sucrés, mais avec une richesse qui évoque le caramel et le moka.
Apprenez-en davantage sur les blocs de chêne utilisés dans la fabrication d'extraits en cliquant ici .
Veuillez noter qu'il s'agit d'une offre de produits coopérative. Les commandes sont regroupées avec d'autres clients et nécessiteront plus de 4 semaines pour être traitées et expédiées. Apprenez-en davantage sur notre coopérative dans la section coopérative de notre site Web située dans le menu.
