Calendrier de création d'extraits - Le meilleur mois pour commencer à créer des extraits

Quand dois-je commencer mes extraits ?

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Certains extraits ne prennent que quelques semaines, tandis que d’autres prennent jusqu’à 18 mois, voire plus. Alors, quel est le meilleur moment pour commencer à préparer des extraits afin qu’ils soient prêts à être utilisés lorsque j’en ai besoin ? Consultez notre calendrier ci-dessous pour vous aider à savoir quand commencer.

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But:

Je veux que mes extraits soient prêts avant le 1er octobre de chaque année afin de pouvoir commencer à les utiliser dans la pâtisserie des fêtes, à commencer par Halloween.

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Type d'extrait	Extraire l'esprit	Temps d'extraction (mois)	Mois pour commencer
Vanille	Bourbon	12-18	Avril - octobre
Vanille	Vodka	12	Octobre
Vanille	Rhum Blanc	12-18	Avril - octobre
Vanille	Rhum brun	12-18	Avril - octobre
Vanille	Whisky	12-18	Avril - octobre
Vanille	Téquila/Gin	12-18	Avril - octobre
Vanille	Brandy/Cognac	12-18	Avril - octobre
Vanille	Rhum épicé	12	Octobre
Cannelle/Épices	Bourbon	1-6	Mars - Août
Cannelle/Épices	Vodka	1-4	Mai - Août
Cannelle/Épices	Rhum Blanc	1-4	Mai - Août
Cannelle/Épices	Rhum brun	1-6	Mars - Août
Cannelle/Épices	Whisky	1-6	Mars - Août
Cannelle/Épices	Téquila/Gin	1-4	Mai - août
Cannelle/Épices	Brandy/Cognac	1-6	Mars - Août
Cacao/Moka/Café	Vodka	4-12	Mai - octobre
Cacao/Moka/Café	Rhum Blanc	4-12	Mai - octobre
Fruits/Agrumes/Herbes	Vodka	1-3	Juin - Août
Fruits/Agrumes/Herbes	Everclear	1-3	Juin - Août

Pourquoi y a-t-il une si grande plage de temps nécessaire pour que les extraits soient prêts ?

La réponse à cette question réside dans quelques variables :

1. Les esprits plus sombres ont tendance à prendre un peu plus de temps. L'extraction se déroule au même rythme, mais pour vaincre le côté fumé d'un rhum brun, d'un whisky, d'un Bourbon ou d'un cognac, la plupart s'accordent à dire que cela prend simplement plus de temps. Certaines personnes attendent jusqu'à 2 ans pour que leur extrait de vanille spiritueux plus foncé soit prêt.
2. Goûts et palais individuels. Bien que nous soyons certains que l'extrait de vanille contenu dans la vodka atteint son maximum de douceur en un an, nous avons parlé et lu les commentaires de milliers de personnes qui aiment leurs extraits après seulement 90 jours. Cela dépend donc vraiment de chaque fabricant d'extraits.
3. Les gousses de vanille semblent être les extraits les plus lents. Il faut tout simplement beaucoup plus de temps pour extraire toute la douceur de la vanille d’une gousse de vanille que pour extraire la cannelle, le cacao, le café, les agrumes, les herbes et les fruits.

Pour toutes les raisons ci-dessus, tester le goût de votre extrait est vraiment l’étape la plus importante après s’être assuré que vous disposez des bonnes quantités et types d’ingrédients. Testez fréquemment le goût. Si vous aimez le goût, commencez à l'utiliser. Si ce n’est pas le cas, attendez encore un peu et testez à nouveau. Quand c'est prêt, c'est à vous de décider !

Enfin, comme vous pouvez le constater sur le tableau ci-dessus, il est important de planifier à l'avance lorsque vous réalisez vos extraits. Au cours des mois d'été, avant le début de la saison des pâtisseries des fêtes, vous pouvez commencer à préparer de nombreux extraits qui seront prêts à l'automne, et vous pouvez commencer de nombreux extraits qui seront prêts pour les vacances de l'année suivante. En effet, chaque mois de l’année est le moment idéal pour commencer à réaliser une sorte d’extrait !

Pour plus de trucs et astuces sur la création d’extraits, assurez-vous de visiter notre centre de guides de création d’extraits gratuit pour vous assurer quechaque extrait que vous réalisez s’avère parfait à chaque fois.

Bonne extraction !!