Il existe de nombreuses façons d’incorporer le sucre vanillé dans votre vie ! Mettez-le dans votre café/thé, chocolat chaud, smoothies, sur des fruits frais. Ajoutez-le à la glace à la vanille maison ou saupoudrez-le sur vos toasts, muffins ou biscuits. Cuisinez avec ! Vous pouvez également l’utiliser dans vos gommages au sucre faits maison.
Il existe des milliards de façons de fabriquer du sucre vanillé. C'est ma méthode préférée, mais recherchez-la et choisissez la vôtre ! Bien que je ne l'aie jamais essayé, certains de nos clients ont rempli les sacs dans lesquels leurs grains sont livrés avec du sucre et utilisent les huiles laissées dans les sacs pour s'imprégner du sucre. Quoi?! Je suis toujours étonné de voir à quel point les gens sont ingénieux. Je vais devoir essayer ça ! Comment utiliser le sucre vanillé ?
Ingrédients:
- 2 tasses de sucre cristallisé (vraiment… n'importe quel type que vous aimez, bio de préférence)
- 2 gousses de vanille
Récipient en verre
- Choisissez de jolis pots uniques pour offrir ou tout simplement tout ce que vous avez dans la maison.
Instructions:
- Ajoutez le sucre dans le bol d'un robot culinaire. Alternativement, vous pouvez mélanger à la main.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines vers le bas à l’aide du dos du couteau. Ajouter au sucre. Réservez les dosettes vides.
- Mélangez le sucre et les graines de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Verser dans un grand récipient hermétique. Remettez les gousses vides réservées en les plongeant dans le sucre.
- Répartissez le sucre vanillé dans des bocaux et plongez les restes de gousses épépinées à l'intérieur (n'hésitez pas à couper les gousses en deux pour les adapter à des bocaux de plus petite taille). Il se conservera pendant des années s’il est stocké dans un contenant ou un sac correctement fermé.
Voici un tutoriel vidéo :
Commentaires
Hi Nancy,
Here’s a link to our vanilla powder recipe.
https://www.vanillapura.com/search?q=vanilla+powder
One of the comments mentioned vanilla powder. What is that?
I always put 1 – 2 cups of granulated sugar into the bag my beans came in to absorb the oils from the bag. After about a month I pour that sugar into my vanilla sugar container (air tight lid) and add in vanilla powder with an equivalent of about 1 teaspoon vanilla powder per cup of sugar. Then I flip the container all around to mix it all together. It’s amazing!
I love my vanilla sugar. I do use the caviar and mix by hand. It’s actually fun as the sugar becomes like Kinetic Sand (google it, it’s a moldable sand for kids). When done mixing, I spread it out on parchment paper so it air dries. Then I pour it into my sugar dish and it’s ready to go. Never kept the pod in the suger, but will certainly give it a go next time. Thanks for the tip!
When I use the caviar for baking I put the bean in a jar of sugar in pieces. I guess you could call it my vanilla sugar mother jar. I continue to add sugar and beans as used. I have had the jar going about 10 years. It is wonderful. I use it in a lot of recipes.
When I use the caviar for baking I put the bean in a jar of sugar in pieces. I guess you could call it my vanilla sugar mother jar. I continue to add sugar and beans as used. I have had the jar going about 10 years. It is wonderful. I use it in a lot of recipes.
Just made 9 bottles of vanilla extract with my first bag of Indonesian Beans. Also put sugar and caviar in bag they were shipped in and the pod. Heat sealed it so I can massage it for a month to see how it goes. So excited to taste it in 6 to 9 months.
Just made 9 bottles of vanilla extract with my first bag of Indonesian Beans. Also put sugar and caviar in bag they were shipped in and the pod. Heat sealed it so I can massage it for a month to see how it goes. So excited to taste it in 6 to 9 months.
I make mine by drying out the pod and then grind to make vanilla powder and incorporate that into the sugar and shake every few days. When I tried your way I wound up with super fine sugar almost like powdered