Achat groupé The Oaxaca - Gousses de vanille Pompona du sud du Mexique - Pour extrait de vanille et cuisson (Grade A)

$47.95 $49.95
Distributeur VanillaPura

Sélectionnez le nombre de haricots par paquet
Description
Meilleur prix: 45,58 $/oz à l'achat d'un sachet de 4 oz.
Famille de haricots : V. pompona
Origine du haricot : Mexique
Qualité: Grade-A (souple, humide, huileux) - Court et large
Arôme: Vanille audacieuse, fruits secs, figues, mélasse
Goût de l'extrait : Vanille foncée, caramel riche, vanille épicée
Meilleur goût d'extrait : Consultez notre guide des accords de spiritueux .
Il s'agit d'un produit « Achat groupé » (anciennement appelé coopératif), ce qui signifie qu'il a un prix bas car il est regroupé avec d'autres commandes. Les commandes comprenant des produits d’achat groupé sont généralement expédiées sous 4 semaines.
"Attendez un peu. Économisez beaucoup."
.

Présentation de l'Oaxaca (prononcé waa - haa - kuh) - Pompona mexicaine

Bienvenue dans le sud du Mexique et dans une toute nouvelle espèce de gousse de vanille appelée Pompona. Nous avons nommé ce haricot The Oaxaca en hommage à la belle ville du sud du Mexique. Son origine mexicaine se traduit par une saveur audacieuse et traditionnelle de Pompona, mais avec une légère touche d'épices de vanille mexicaine.

Cette belle gousse de vanille de catégorie A est une gousse Pompona, ce qui signifie plusieurs choses :

  • Premièrement, c'est grand. Pas long, mais large et très dodu. Juste 3-4 haricots/oz normalement.
  • Deuxièmement, il s’agit probablement de la première espèce de gousse de vanille au monde. En effet, le populaire haricot Planifolia est aujourd'hui devenu plus populaire en raison de sa capacité à être transporté et cultivé dans de nouvelles régions, tandis que le Pompona n'a pas traversé les frontières mondiales aussi rapidement. La plupart des régions de culture sont les régions de culture indigènes de cette espèce de haricot, à savoir le sud du Mexique jusqu'aux régions du nord de l'Amérique du Sud.
  • Enfin, compte tenu de sa taille, c'est la seule gousse de vanille qui est encore souvent pollinisée naturellement par les abeilles, puisque les orchidées sont suffisamment grosses pour qu'une abeille puisse se déplacer à l'intérieur. Cependant, étant donné la fenêtre limitée pour une pollinisation réussie et la nécessité d'assurer une récolte abondante, les techniques de pollinisation manuelle sont toujours utilisées.

Orchidée Pompona Vanille

(Orchidée vanille pompona)

L'espèce de gousse de vanille Pompona a un goût et un arôme totalement différents de ceux des vanilles Planifolia et Tahitensis traditionnelles, mais elle appartient toujours à la famille des gousses de vanille, son parfum principal vous sera donc familier. Il présentera une base de vanille audacieuse et classique, mais il y aura des notes plus fortes de fruits secs comme les figues, les raisins secs et, est-ce un soupçon de banane ? Vous noterez également la présence de mélasse, de caramel et peut-être d'un subtil parfum de café/moka et de cette belle épice de vanille mexicaine. C'est vraiment une expérience de saveur et d'arôme à elle seule.


(L'État d'Oaxaca au sud du Mexique)

Ces gousses de vanille ne sont pas aussi prolifiques que les gousses Planifolia et Tahitensis, bien connues dans le commerce. Elles ne fleurissent pas autant que les orchidées, mettent plus de temps à mûrir, leur taille les rend plus difficiles à cultiver en quantité, leur offre mondiale est donc très faible. En tant que tel, le prix des gousses de vanille Pompona entières de qualité A est extrêmement élevé.

(La ville d'Oaxaca au coucher du soleil)

Après des mois (voire des années) d'extraction, votre extrait de vanille Oaxaca Pompona fini présentera un fort arôme de vanille avec des nuances terreuses et riches de mélasse, de figues, de fruits secs et, bien sûr, une saveur de vanille douce et audacieuse. Il aura également un soupçon d’épice vanille présente dans les gousses de vanille mexicaine Planifolia.

Cette gousse de vanille crée un bel extrait à ajouter à votre arsenal culinaire avec des applications dans les tartes, les tartelettes, les pains aux fruits comme le pain aux bananes, les pains aux courgettes, les petits pains à l'orange, les épices à la citrouille et pour une touche piquante dans les gâteaux traditionnels, les biscuits et plus encore.

Les gousses de vanille Pompona mexicaine d'Oaxaca sont très grasses et riches en vanilline. Ils sont gros, généralement entre 4 et 5 pouces de long et ont une couleur brun foncé. Il peut y avoir seulement 3 à 4 grains par once.

Les gousses de vanille VanillaPura sont toutes expédiées sous vide pour plus de fraîcheur et doivent être conservées non réfrigérées dans un endroit frais, sec et sombre.

C'est une coopérative page produit pour les membres de la coopérative de gousses de vanille . Commandes coopératives sont combinés avec d’autres commandes de clients et peuvent avoir un délai de livraison de 4 à 8 semaines. Le résultat est les gousses de vanille gastronomiques les moins chères du marché. "Attendez un peu et économisez beaucoup !"

Les prix reflètent les conditions actuelles du marché et seront mis à jour à mesure que les prix du marché changent.


Customer Reviews

Based on 7 reviews
100%
(7)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
Angel

Lovely, plump and oily. These beans have an almost intoxicating wonderful aroma.

S
Susan
Awesomely plump

I ordered these beans last year and made extract right away. I made one using rum and the other with vodka. It smells delicious now and I am sending out a bottle to my daughter-in-law. I've never been disappointed with any beans I have ordered from this site.

S
SHARON
JUMBO BEANS

GOT MY BEANS YESTERDAY AND AM TRYING THESE IN TEQUILA. PUT SUGAR IN THE BAG FOR VANILLA SUGAR. GREAT SMELL GREAT SIZE. KEEP UP THE GOOD WORK.

THANKS

C
Cathy Donaldson
Nice fruity mocha vanilla smell.

The Oaxaca Pompona, fruity mocha vanilla smell with 9 short thin beans and very nice beans. Some oils on hands so they sure smelled great. I put in Costco Kirkland French Vodka, but would be great in other liquors as well.

L
Laura Achten
Small in size big in oils

They are shorter than the other Pompona variety in size, so got 7 if them in 1oz. But they were very oily and plump. They smelled amazing with hints of caramel, can't wait for my extract to be ready to start baking with it. Again I have them in vodka