Sous Vide pour la fabrication d'extraits - Anova Nano

Besoin de préparer rapidement de l'extrait de vanille ? Le sous vide est un excellent moyen de réaliser des extraits à la maison en moins de temps. Voici une recette d'un de nos professionnels de la fabrication d'extraits qui a utilisé le sous vide pour réduire considérablement le temps de fabrication de son extrait.

On dit que les bonnes choses viennent dans de petits paquets, et l'Anova Precision® Cooker Nano ne fait pas exception. Nano permet d'obtenir facilement des résultats d'extraction fins à la maison à un prix qui ne fera pas sauter la banque.

Ce Precision Cooker Nano est le cuiseur phare qui a lancé la révolution du sous vide domestique – désormais avec une connectivité plus rapide et plus de puissance.

La différence entre un bon extrait et un excellent extrait peut être de seulement un ou deux degrés, ce qui laisse très peu de marge d’erreur. Tous les cuiseurs sous vide Anova garderont toujours vos aliments à moins de 0,2 °F de votre température cible.

Grand en technologie, petit en taille. L'Anova Precision® Cooker Nano de 12,8 pouces se range dans n'importe quel tiroir de cuisine à côté du fouet et de la louche, de sorte que vos comptoirs restent épurés et que votre nouvel outil de cuisson préféré reste à portée de main.

Voici les spécifications techniques :

• • Performance

    Puissance : 750 watts

    Débit : 8 Litres/min

  • Durabilité

    Plastique et acier inoxydable

    IPX7 résistant à l'eau et aux éclaboussures

  • Précision

    Précision de la température : +/- 0,1 ˚C (0,2 ˚F)

    Plage de température : 0˚-92˚C (32˚-197˚F)

  • Convivialité

    Contrôles manuels du temps et de la température

    Pince fixe

  • Taille

    3,07 pouces L x 4,1 pouces P x 12,8 pouces H (78 mm L x 105 mm P x 325 mm H)

    1,39 lb (0,63 kg)

  • Taille du conteneur

    Ligne d'eau minimale : 2,56 po (65 mm)

    Ligne d'eau maximale : 6,02 po (153 mm)

  • Connectivité

    Bluetooth

    Application iOS et Android