La plus douce des ignames sucrées

Ma belle-mère l'a apporté lors d'un dîner de Thanksgiving il y a des années. Elle ne se souvient plus où elle a obtenu la recette. Alors un grand merci à celui qui l'a créé ! Depuis, il est sur notre table ! Je ne sais pas si vous considérez ces ignames comme un dessert ou un plat d'accompagnement. Mais c'est les vacances, alors est-ce vraiment important ?

La garniture est si croustillante, presque comme une tarte. Pensez simplement à la cassonade, aux pacanes, à la noix de coco et bien sûr au beurre ! Imaginez une garniture sucrée et croquante, qui se marie parfaitement avec les ignames sucrées et onctueuses infusées à la vanille ci-dessous. C'est super facile à préparer et peut être préparé à l'avance. C'est la bouchée parfaite, croustillante et onctueuse, et vous ne pourrez pas vous empêcher d'y retourner.

Ingrédients:

• 3 tasses d'ignames cuites et écrasées
• -1/4 tasse de lait
• 2 cuillères à café d'extrait de rhum/vanille VanillaPura Madagascar
• 2 oeufs battus

Garniture:

• 1 tasse de noix de coco sucrée en flocons
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de pacanes hachées
• 1/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de beurre fondu

Instructions:

• Mélanger les ingrédients ensemble et verser dans un plat de cuisson légèrement graissé. Cuire au four 25 minutes à 375. Assurez-vous que le centre est cuit. Cela peut prendre un peu plus de temps selon votre four.
• Pendant que les ignames cuisent, mélangez les ingrédients de la garniture. Une fois la cuisson des ignames terminée, ajoutez la garniture et remettez au four encore 10 minutes.
• Vous pouvez également le préparer à l’avance. Composez simplement la couche de purée d'igname. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Préparez à l'avance la garniture en mélangeant tous les ingrédients sans le beurre jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner puis ajoutez le beurre.