Vous aimez le goût croustillant et rafraîchissant de la menthe ? Il faudra essayer de réaliser notre délicieux extrait de menthe ! C'est un moyen pratique d'apporter une saveur de menthe aux smoothies, aux cocktails et aux pâtisseries.

Ingrédients:

  • 1 tasse feuilles de menthe fraîche (j'ai utilisé de la menthe poivrée, mais n'hésitez pas à jouer avec d'autres variétés)
  • 1 1/2 à 2 tasses de vodka (n'importe quelle marque de vodka fera l'affaire.)

Instructions:

  1. Récoltez la menthe et rincez-la rapidement. Séchez en tapotant.
  2. Retirez les feuilles des tiges et jetez les tiges.
  3. Écrasez et écrasez les feuilles dans vos mains – cela aidera à libérer une partie des huiles et à relancer le processus.
  4. Placez les feuilles dans un bocal en verre de la taille d’une pinte et remplissez le pot jusqu’au bout avec de la vodka.
  5. Secouez-le et réservez dans un endroit frais et sombre.
  6. Laissez le mélange infuser pendant un à deux mois. Jetez-y un coup d’œil de temps en temps pour voir s’il est assez fort pour vous.
  7. Égouttez les feuilles et mettez l’extrait fini en bouteille dans de jolis petits pots.
VanillaPura Pro
Taggué: extract mint

Commentaires

Hi Dawn, The shelf life of extracts can be 3 to 4 years when stored properly in a cool, dark, and dry place. Happy Extracting!

— VanillaPura Pro

How long are they shelve stable

— Dawn Costello